Çince kızartmanın yağ dumanı çok mu büyük? Aralıklı kaputun% 90 yağ ayırma oranı yeterli mi?

Wok kokusu ve Çince karıştırmanın dumanı lezzetli yiyeceklerin ruhudur, ancak anlık yağ dumanı mutfak temizliğini bir sorun haline getirir. Dakikada 150m³ yağ dumanı emisyonları ile karşı karşıya kalan, geleneksel menzil kaputunun "% 90 yağ ayırma oranı" nominal parametresi gerçekten bununla başa çıkabilir mi?
% 90 yağ ayırma oranı ne anlama geliyor?
Ulusal standart GB/T17713'e göre, yağ ayırma oranı, menzil Yağı havadan ayırmak ve toplamak için. % 90 değeri, yağ sisi% 10'unun hala dış ortama kaçabileceği anlamına gelir - günde üç kez karıştıran Çinli bir aile için, her ay duvarlara ve borulara bağlı yaklaşık 120 gram yağa eşdeğerdir. Uzun süreli birikim temizlik yüklerine ve hatta yangın tehlikelerine neden olacaktır.
Çince karıştırmanın nihai testi:% 90 ayırma oranı neden yeterli değil?
Laboratuvar simülasyonları, karıştırma biberleri sırasında yağ sıcaklığının anında 270 ° C'ye ulaştığını ve PM2.5 konsantrasyonunun 800μg/m³ (ulusal standarttan 10 kat daha yüksek) yükseldiğini göstermektedir. Şu anda,% 90 ayırma oranı modeli büyük yağ damlacıklarının çoğunu yakalayabilse de, 0.3μm'den az çaplı uçucu organik bileşikler (VOC'ler) yine filtreye nüfuz edecektir. Daha ciddi olan, yüksek sıcaklığın biraz yağın fan bıçaklarına karbonize olmasına ve yapışmasına neden olması ve ekipmanın ömrünü azaltmasıdır.
Teknik atılım: Petrol dumanının "sıfır kaçışı" nasıl elde edilir?
Shengzhou Gexiang Electric Appliance Co., Ltd., Çin mutfaklarının ağrı noktalarını hedeflemek için "Üçlü Müdahale" teknolojisi ile Range Hood'u başlattı:
Santrifüj Boost Sistemi: Yağ dumanının üretim anında solunduğundan emin olmak için rüzgar hızı 22m/s'ye yükseltilir;
Nano Seramik Filtresi: Gözenek boyutu 0.1μm'ye düşürülür, ayırma oranı%98'e çıkarılır ve VOC'ler ve koklama partikülleri kesilir;
Kendi kendine temizleme kaplaması: Filtre yüzeyi, yüksek sıcaklıkta gresi parçalayan ve manuel temizleme frekansını azaltan titanyum dioksit ile kaplanır.
Üçüncü taraf testlerine göre, bu teknoloji gres kalıntısı miktarını ayda 10 gramın altına düşürür ve fanın ömrünü%40 oranında uzatır.
Mutfak aletlerinde küresel bir lider olan Shengzhou Gexiang, Çin yemek senaryolarına derinden katıldı ve ürünleri AB CE sertifikasını ve Çince kızartma basıncı testini geçti. Range kaputumuz, yağ dumanı konsantrasyonunu otomatik olarak tanımlayabilen ve gücü ayarlayabilen akıllı bir basınç algılama sistemi ile donatılmıştır. Karıştırma modunda, hava hacmi anında 680m³/s'ye yükseltilir, bu da yağ dumanının "üretilir üretilmez yakalanmasını" sağlar. .